想让年夜饭变得不一样，把这8道硬菜端出来，瞬间就能变成最吸睛的环节。清蒸鲈鱼肯定是首当其冲，毕竟谁都想图个“年年有余”的好彩头。去骨改刀后用葱姜盐料酒腌一下，再淋点猪油蒸出来，鱼肉软嫩得跟豆腐似的。等开锅那一下淋上热油，滋啦一声响起来，这就是年味儿来了。黄金虾球炸出来更是金光闪闪的好看，虾仁挑好肠线跟淀粉抓黏后裹上面包糠下锅，七成油温一炸外皮酥脆虾肉弹牙，寓意“黄金满屋”。虽然颜值高得很适合拍照发朋友圈，但大家别光顾着看，这可是道需要耐心的功夫菜。草莓山药做成宝塔形状后放上草莓丁和桂花蜜，甜里带点酸的口感特别适合小朋友抢着吃，“步步高升”的祝福就藏在这一抹红色里。荷兰豆焯水撕去老筋围成花朵形状摆好后，中间放切好的香肠片旺火一蒸八分钟，青翠的豆子跟油亮的香肠搭配在一起透着“四季平安”的心意。蒜蓉粉丝娃娃菜的做法其实挺简单，把娃娃菜切好铺在泡软的粉丝上再放个蛋黄浇上蒜蓉酱蒸十分钟就行，蒜香跟汤汁都被吸进去了，比肉还更受大家欢迎。皮蛋蒸定型剥壳后切成金鱼的形状摆在盘子里，再淋上调好的蒜泥酱油香油汤汁，看着就像小鱼在游动一样可爱。四喜福袋是用饺子皮包上炒好的馅料蒸出来的薄皮透亮好夹着吃，“福禄寿喜”四个字好像都写进了面皮里老人夹第一口就是沾了福气。蒜蓉蒸秋葵做法也不复杂，斜刀切段铺上蒜蓉酱猛火蒸五分钟撒上葱丝红椒丝再淋一勺热油一呲啦响起来就像烟花绽放一样好看。“花开富贵”的祝福就在这黏液与油光之间呢最后吃这个清新解腻的收个尾最完美了。照着做把这8道菜摆满一桌不管是“吉祥”还是“年味”全都到位了到时候除夕夜你肯定就是全家最亮的仔了！