春分时节，荠菜醒来了，在田埂上冒出头来。老话说春分荠菜堪比灵丹妙药，它既新鲜又养人。在阳光下，荠菜的叶子向四周展开，翠绿的颜色与羽毛和翡翠相似。 荠菜不是什么珍稀野味，却有天然的养生功效。它富含维生素C，钙、钾、镁这些元素也不缺，膳食纤维还能帮助肠胃恢复正常运作。 荠菜特别适合包饺子吃，这是把春天装进饺子皮的好方法。把采回来的荠菜洗净焯水后切碎，和猪肉馅拌匀包进饺子皮里。这种饺子吃法简单又美味。 你可以约上家人朋友去田野里挖荠菜。虽然弄上泥巴有点麻烦，但能亲手挖出一袋鲜嫩的野菜。 在厨房里准备饺子的时候，你会感受到季节的变化。当热气腾腾的饺子端上桌时，冬天和春天的界限就模糊了。春天就藏在舌尖上，等着我们把它唤醒。